带膜带芯莲子怎么吃？厨房实用技巧与营养解析

　　一般市面上销售的莲子都是剥好皮的，近年来市场上开始出现生鲜“带膜带芯”的莲子，你知道如何吃这种莲子吗？跟随生活妙招网小编一起来了解一下吧！
　　
　　【电饭锅煮法】

　　

　　将莲子清洗干净(不须泡水)，加入盖过莲子的水量(或更多)，外锅加1杯水蒸煮。待电饭锅跳起，拔掉插头(省电)，利用余热闷20分钟即可。
　　
　　【节能省燃气煮法】

　　洗净的莲子(不须泡水)，加入盖过莲子的水量(或更多)，中火煮滚转小火续煮5分钟，熄火闷20分钟即可。
　　
　　不论用电饭锅或是燃气，新鲜的莲子很容易煮松软！煮的时候可以闻到淡淡的莲子清香，觉得好疗愈呢！
　　
　　煮熟的莲子口感松绵，莲芯略微苦甘，直接吃有淡淡的自然甘甜滋味。可依喜好加入红冰糖，就是好喝的莲子汤。

　　小知识：
　　
　　莲子膜含有抗氧化成分、莲芯退火，新鲜的“带膜带芯”的莲子营养更完整。新鲜莲子含有铁质，容易氧化，因此表皮的薄膜呈现红褐色，是正常现象。